Печь пароконвекционная Unox (Италия), мод. XVC 305E (5 GN 1/1)

Описание пароконвектомата Unox серии XVC:

Инжекторный способ парообразования;
Сенсорная панель управления;
Использование 5 рабочих тепловых режимов;
Регулировка влажности (от 0 до 100 %);
Мотор с реверсивным движением;
Три скорости вентилятора;
Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд;
Система «DRY.Maxi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах);
Возможность программирования (99 программируемых циклов с 9 фазами приготовления);
Режим Деликатного приготовление ∆Т;
Функция поддержания блюд в горячем состоянии «Hold»;
Функция охлаждения рабочей камеры;
Встроенный мультизонный термощуп;
Полуавтоматическая мойка;
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
Автодиагностика;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, уменьшая теплоотдачу в окружающую среду;
Возможность перевешивания дверцы.